Nuestra carta cambia constantemente al ritmo de lo que la huerta nos va ofreciendo. Nuestros productos son de cercanía, mayoritariamente de kilómetro cero, aunque para algunos de ellos tenemos que abrir el campo a la la península ibérica (algunas frutas y verduras de Granada y Murcia o el arroz del Delta del Ebro…) y excepcionalmente más allá (plátano de canarias o café de Chiapas). Todo ello siempre de producción ecológica y cuando viene de lejos, de comercio justo.

Ofrecemos una carta acorde a la temporada y mantiene el aire y una cierta estabilidad dentro de aquella, aunque siempre inevitablemente relacionada con lo que nuestras productoras y productores nos van ofreciendo, así que de una semana a otra, inevitablemente, sufre cambios. También, dando diferente uso a la gama de ingredientes que tenemos en cada ciclo, la creatividad de nuestras artistas de los fogones hace que los platos cambien. Lo nuestro es arte culinario efímero. Puedes consultar la carta semanal en las pizarras del restaurante, en las publicaciones en nuestros perfiles en las redes sociales, o preguntándonos directamente.

A modo de acercamiento, abajo tienes la carta de hace unas semanas. Pero, recuerda, no te fíes, que todo puede haber cambiado en sólo unos días…