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El modelo alimentario actual dificulta conocer quién ha cultivado lo que comemos. En El fogón verde damos mucha importancia a la trazabilidad, queremos saber, y que sepáis, quién está detrás de los alimentos que utilizamos en nuestra cocina, entrar en diálogo con esas personas que permiten que podamos elaborar nuestra carta y menú. Aquí os presentamos, para que podáis conocer sus proyectos y ponerles cara, a parte de esas personas que se esfuerzan en producir alimentos respetando el planeta, sin envenenar la tierra y a quienes consumen lo que nos da, trabajando en condiciones laborales dignas y manteniendo un mundo rural vivo.
(Mapa y listado en construcción…)
– Pincha en el nombre de cada proyecto para saber más –
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