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    C/ ALAMEDA, 4 MADRID

    911 99 79 38

    ELFOGONVERDE@GMAIL.COM

El fogón verde | Calle Alameda +34 911 99 79 38

Nuestros PRODUCTORES/AS

El modelo alimentario actual dificulta conocer quién ha cultivado lo que comemos. En El fogón verde damos mucha importancia a la trazabilidad, queremos saber, y que sepáis, quién está detrás de los alimentos que utilizamos en nuestra cocina, entrar en diálogo con esas personas que permiten que podamos elaborar nuestra carta y menú. Aquí os presentamos, para que podáis conocer sus proyectos y ponerles cara, a parte de esas personas que se esfuerzan en producir alimentos respetando el planeta, sin envenenar la tierra y a quienes consumen lo que nos da, trabajando en condiciones laborales dignas y manteniendo un mundo rural vivo.

(Mapa y listado en construcción…)

– Pincha en el nombre de cada proyecto para saber más –

  • Edemur (Asociación de ecoagricultor@s de Murcia): frutas y verduras frescas y ecológicas | Desde la huerta murciana.
  • El Árbol del pan: nuestro rico y sorprendente pan integral de trigo y centeno en rebanadasDe masa madre y todos sus ingredientes ecológicos | Con obrador en Fresnedilla de la Oliva y tienda también en Madrid.
  • Sol y fruta: frutas subtropicales producidas siguiendo técnicas de permacultura y agricultura ecológica certificada por el C.A.A.E (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) | Costa tropical de Granada y Málaga Oriental.
  • Suerte ampanera: elaboración ecológica de lácteos de cabra. Premio al mejor queso queso ecológico nacional gourmet 2015. Nuestro delicioso queso moho blanco, premio mejor queso de España 2011 | Granja y oficina en Colmenar viejo, Madrid
  • Vinos y aceite Pincelada: nuestro espectacular vino de la casa que a todo el mundo enamora | Morata de Tajuña, Madrid.
  • Crica: yogur natural entero y nata liquida | Valle del río Cega, Megeces, Valladolid.
  • Ecohuertos de Toledo: hortalizas cultivadas en tierra de vega del río Guadarrama con criterios ecológicos | Finca los Barruelitos, Bargas, Toledo.
  • Josenea: nuestras deliciosas y saludables infusiones de plantas aromáticas y medicinales, con un proyecto sociolaboral detrás que nos encandila | Finca ecológica Bordablanca, Lumbier, Navarra.